Zasady stosowania diety bezglutenowej

madzia
Posty: 12
Rejestracja: ndz maja 06, 2012 5:20 pm

Zasady stosowania diety bezglutenowej

Postautor: madzia » ndz lut 24, 2013 7:54 pm

Dieta bezglutenowa wyklucza z pożywienia produkty, które zawierają gluten, czyli inaczej białko roślinne.

Gluten znajduje się w: pszenicy i w jej odmianach (durum, orkisz, kamut), jęczmieniu, życie, owsie.

Produktami naturalnie bezglutenowymi to: kukurydza,tapioka, amarantus, maniok, ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka, soczewica, fasola, sago, sorgo, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa.

Jeśli zawartość glutenu nie przekracza 20 ppm (20 mg na kg) wg. WHO produkt może zostać zaliczony do bezglutenowego (oznaczony międzynarodowym znakiem przekreślonego kłosa).

WSKAZANIA do stosowania diety:
- uczulenie na gluten
- celiakia (choroba trzewna)

PRZECIWWSKAZANIA:
- nowotwory
- choroby zakaźne
- gruźlica

Betita
Posty: 86
Rejestracja: śr maja 23, 2012 9:19 am

Re: Zasady stosowania diety bezglutenowej

Postautor: Betita » ndz maja 25, 2014 7:12 pm

oj ale się cieszę, że nie jestem uczulona na gluten. Jakoś sobie nie wyobrażam takiego reżimu żywieniowego.
Dla bezglutenowców polecam dietę warzywno-owocową. Podobno walczy skutecznie z wszelkimi nietolerancjami pokarmowymi.

Tori
Posty: 6
Rejestracja: pt sie 07, 2015 8:33 am

Re: Zasady stosowania diety bezglutenowej

Postautor: Tori » pt sie 07, 2015 8:43 am

Dieta warzywno-owocowa raczej nie wyleczy Ci nietolerancji glutenu przy celiakii - tutaj wskazana jest restrykcyjna dieta do końca życia. Ogólnie przy celiakii dieta jest przerąbana - bo praktycznie wszystko w sklepie może zawierać gluten - kakao, soda oczyszczona, przyprawy, zwykły ryż - bo np. na tej samej maszynie pakowali produkty glutenowe i mogły się przedostać jakieś ilości glutenu. Ostatnio nawet dowiedziałam się, że surowe mięso czasami szprycują jakimiś substancjami dla poprawy wyglądu, które też mogą zawierać gluten. Więc czytanie etykiet, nawet na produktach, które naturalnie są bezglutenowe, to niestety konieczność. Więcej o diecie bezglutenowej znajdziecie w tym artykule http://www.biomedical.pl/dieta/dieta-be ... -6269.html


Wróć do „Dieta bezglutenowa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość